Colombianos que opinan

A propósito  de la celebración de este  20 de octubre  por  el  D ía  I nternacional del  C hef,  queremos destacar el valioso trabajo de quienes representan  u no de los eslabones más importantes dentro de la cadena de distribución de los alimentos preparados. Por eso ,  vale la pena resaltar su labor como profesionales de la cocina ,  al darle ese toque especial y   preparar de forma oportuna el  plato predilecto  para  cada usuario.   Ser chef ,  aparte de ser un a  profesió n,  es todo un arte .   R equiere paciencia, creatividad,  pero  sobre todo ,   valentía para explorar nuevas alternativas . Es aquí donde las plataformas digitales abren  un  sendero  con diferentes oportunidades.   No es un secreto para nadie que  el gremio restaurantero fue uno de los más golpeados durante la  pandemia   pero ,   gracias a l modelo de negoci...

Durante  diciembre de  2019 nació Davocado, un restaurante que le ofrece al público una opción saludable a la hora de elegir que comer.  Para Martín Sosa , chef y socio del restaurante, la llegada de la pandemia fue  “ un golpe bajo ” , debido a que tuvieron que cerrar poco tiempo después de abrir su local físico en la zona norte de Bogotá, según él, las reaperturas parciales fueron insuficientes  y  en los meses más críticos durante la coyuntura las personas no se acercaban a comprar de forma directa . E s aquí donde las apps de domicilios toman  un papel determinante.    En el caso puntual de Davocado, la app de domicilios elegida fue Rappi, la cual ya venían manejando antes de su cierre, lo que le s  permitió  operar d e   manera eficiente  al momento de tener que  entregar  todos sus pedidos mediante domicilios.  Desde el punto de vista de  Martín ,  una de las grandes ventajas de  est...