Las apps de domicilios, una ventana que apoya a los restauranteros: Habemus Pasta

 

Según Alejandro, Habemus Pasta nació el 6 de febrero de 2019, con la necesidad de este chef de crear una pasta 100% artesanal, con productos 100% colombianos, de primera calidad y a precios más asequibles. Porque para Alejandro los colombianos “somos lo que comemos”. 

Este negocio funciona en su gran mayoría bajo el modelo de los domicilios, sin embargo, a principios de la pandemia, este emporio de la pasta tuvo un descenso considerable en el número de ventas y se vieron en la necesidad de cambiar las reglas de juego que incluía humanizar la marca, hacerse más conocidos y venderse mejor como empresa, todo esto cuando el negocio estaba cumpliendo su primer año de vida.

Alejandro asegura que desde su crisis en 2020 hasta ahora “las apps de domicilios nos han permitido ser conocidos un poco más, estar en vitrinas, es un proceso que actualmente llevamos con Rappi y que es más eficaz. Ha sido un 60/40; un 60% aplicaciones y un 40% redes sociales. Es muy útil, es una forma de llegar mejor y más rápido al cliente y Rappi es un gigante del negocio”.

Además, este chef nos cuenta el interés que le genera el modelo de las cocinas ocultas vinculadas a las apps de domicilio, ya que, para él estas cocinas requieren un costo menor en cuanto a inversión y personal, además de concentrarse en llevar los platos de la mejor forma, preparados idóneamente al tiempo que ofrecen una logística más interesante para tener una mayor oferta.

Sin embargo, para negocios como Habemus Pasta todo se va transformando y van cambiando los procesos, las aplicaciones les han permitido una forma de empezar en este mundo de la gastronomía siendo un puente para tener una identidad de marca y una presencia digital más fuerte, pero buscan poder llegar a más personas a través de más medios.

“Le doy gracias a las aplicaciones porque han sido una ventana y han creído en estos proyectos, están pendientes de cómo puedes mejorar y expandirte. Yo siempre digo ¿Por qué volar con patos si puedes volar con un águila? y las aplicaciones tienen muchísima experiencia, por lo cual algunos emprendedores han decidido tomar sus ideas para aprender y apoyarse en las apps” concluye Alejandro.